Mahlzeiten sind gewöhnlich einfach an provinziellen Restaurants und tavernas. Was sie mehr oft unterscheidet, als ihre Küche ist ihre Position oder ihr Blick, als mit Edessa auf seiner Hochebene, das kleine Seeufer tavernas von Kastoria, und travel Meeresküste tavernas an Kavalla. Wenn es gibt, ist so ein Ding, Makedonien und Thrace travel gastronomischen Gebiete von Griechenland. In würzt Lagos (Hase) in Walnusssoße oder ist in Wein sehr empfohlen hat geschmort.
Der türkischgeboren moussaka (hat Aubergine gebacken und hat Fleisch) am besten hier zerhackt ist vorbereitet und biedere britische Touristen werden sich auf Sehenwurst und Bohnen auf dem Menü freuen. Wenn es kokoretsi sagt, hat es auf der Spucke gegrillt. travel Spezialität von Florina ist ein Salat gebratener roter Paprikaschoten (ptiperies salata).
Thessaloniki ist der Ort für gebackenen Fisch mit Gewürzen (psari plaki). Der ausgezeichnete und preiswerte rote Kaviar (brik) kommt von Porto Lago. Es gibt drei gute Käse: manouri in Westlichem Makedonien, tzatziki im Thessaloniki Gebiet und telemes in Thrace. Türkisches Gebäckstück, wie halva oder kataifi (hat Mehlpaste und Muttern zerrissen) ist vorherrschend. Thracian Gebäckstück verkaufen Läden hauptsächlich den Honig und travel Mutterartglyko. travel Äpfel von Florina werden gesagt, am besten in Griechenland zu sein, während travel meisten Leute zu Naoussa gehen, den Rotwein zu trinken. Ein anderer guter Wein der Region kann in und um Arnaia gefunden werden.