Las comidas son en generalmente simples los restaurantes provinciales y los tavernas. Qué las distingue más a menudo que su cuisine es su posición o su opinión, como con Edessa en su meseta, los pequeños tavernas del lakeside de Kastoria, y los tavernas de la playa en Kavalla. Si hay tal cosa, Macedonia y Thrace son las regiones gastronómicas de Grecia. En la estación Lagos (liebre) en salsa de la nuez o guisado en vino se recomienda altamente.
El moussaka Turco-llevado (berenjena cocida al horno y carne picadita) está preparado lo más mejor posible aquí y los turistas británicos unadventurous rejoice en ver la salchicha y las habas en el menú. Si dice kokoretsi, se asa a la parilla en la escupida. La especialidad de Florina es una ensalada de las pimientas rojas fritas (salata de los ptiperies).
Thessaloniki es el lugar para los pescados cocidos al horno con las especias (plaki del psari). El caviar rojo excelente y barato (brik) viene de Porto Lago. Hay tres buenos quesos: en el manouri en Macedonia occidental, tzatziki la región de Thessaloniki y telemes en Thrace. Los pasteles turcos, como halva o kataifi (goma y las tuercas destrozadas de la harina) son predominantes. Las tiendas de los pasteles de Thracian venden el tipo principalmente de la miel y de la tuerca de glyko. Las manzanas de Florina serían el mejor de Grecia, mientras que la mayoría de la gente va a Naoussa a beber el vino rojo. Otro buen vino local se puede encontrar en y alrededor de Arnaia.